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（中央社記者江明晏台北2024年5月2日電）旗下經營
三商巧福等品牌的三商餐飲（7705）受惠春節連假與
原物料成本管控，首季稅後淨利年增近30%，展店計
畫將於第2季重回軌道，投資新台幣8.05億元進行的中
央廚房擴建，也會在今年開始投產。
三商餐飲董事會通過第1季財報，合併營收新台幣
15.26億元，年增7.12%，稅後淨利0.75億元，年增近
30%，每股純益（EPS）1.24元，整體表現優於去年。
三商餐飲表示，首季營運成長主要受惠於春節連
假、拿坡里披薩生日活動，以及原物料成本管控，後
續隨著母親節檔期和5月中旬三商巧福生日慶展開，
預期將持續推升公司成長動能。此外，第1季受春節
影響減緩的展店計畫，也將於第2季逐步回歸軌道，
挹注更多營收成長動能。
展望未來，三商餐飲表示，集團已具有一定品牌成
熟度，且多屬經濟實惠的國民美食，原先中央廚房的
產能利用率已達90%，為因應各品牌展店規劃及產品
線的拓展，投資8.05億元進行中央廚房擴建，也於今
年開始投產，預計可提升3倍產能及自製率，有效控
管產品品質，以支援全品牌800間以上門市為目標。
此外，雲端廚房為因應外送產業興起的新餐飲模
式，透過線上點餐，降低成本、提高坪效，三商餐飲
藉由多元品項和中央廚房為後盾，於2022年3月成立
「三商餐飲雲端廚房」，集結旗下品牌創造第2條成
長曲線。
法人表示，台灣餐飲逐步回歸疫情前的消費型態，
但原物料上漲壓力將考驗各家業者成本管控能力，三
商餐飲有多品牌與全品項，能有效降低單一原物料波
動風險，今年可望保持成長趨勢。
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